银屑病是一种慢性自身免疫性疾病，可表现为皮肤红斑、鳞屑、瘙痒、滋养不良等。银屑病患者在饮食上应注意避免过多的动物脂肪和高热量的食物，尤其忌口易产生毒素的食品以及容易引发过敏反应的食品。
关于银屑病忌口鸡肉，我们需要从以下几个方面考虑：
1. 鸡肉的营养价值及对于银屑病的影响。
鸡肉富含高质量的蛋白质、锌、铁等营养成分，并且比牛、羊肉等红肉更容易被身体吸收。但是，鸡肉中也含有较高的脂肪和胆固醇，过量摄入易导致身体负担加重，同时还可能诱发或加重皮肤病的症状，如银屑病。
2. 鸡肉易引起过敏反应。
除了营养含量外，食品的耐受性也是影响人体消化吸收的重要因素之一。鸡肉中含有多种蛋白质，如OVA（卵清蛋白）和ME（骨髓素），易引起人体过敏反应，特别是银屑病患者免疫力低下，身体处于亚健康状态，易导致对食品的耐受性下降，进而引发过敏反应。
3. 鸡肉的烹调方式可能会加重皮肤病症状。
除了食品本身，烹调方式也是影响食品对于人体的影响的重要因素之一。如煎、炸等高温烹调易产生致癌物质，而过多食用烤制食品也可能诱发或加重皮肤病症状。因此，即使鸡肉是健康食品，也需要注意烹调方式不佳对皮肤病的影响。
综上所述，银屑病患者应该适当控制鸡肉的摄入量，避免过多摄入高脂肪和过敏原等对于皮肤病不利的成分。同时，在烹调鸡肉时注意低温烹调、少用调味品等，以减少对皮肤的刺激和损伤。除了鸡肉，其他易引发过敏反应和产生毒素的食品也应尽量避免或少吃，以维护身体健康和减轻皮肤病症状。
